荞麦
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    地处黄土高原北部山区的环县是荞麦的适生区。

    荞麦性味苦、平、寒,益气力,续精神,利耳目,降气、宽肠、健胃。     荞麦芦丁含量占总黄酮的70%-90%,芦丁又名芸香甙、维生素P,可降低毛细血管脆性,改善微循环。     荞麦及其制品具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。

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